- Eiweiß flockt
- Eiweiß flockteiwit vlokt
Wörterbuch Deutsch-Niederländisch. 2015.
Eiweiß flockt
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Schaum — [ʃau̮m], der; [e]s: lockere, weiche, aus einer Vielzahl von luftgefüllten Bläschen bestehende Masse [die sich aus Flüssigkeiten bildet]: der Schaum der Seifenlauge, des Bieres; Eiweiß zu Schaum schlagen; Haarfestiger wird fast nur noch in Form… … Universal-Lexikon
Abschaum — beim Kochen von gelben Erbsen Gerinnender Abschaum beim Kochen von Rinderbrühe … Deutsch Wikipedia
Abschäumen — Abschaum entsteht beim Kochen eiweißhaltiger Flüssigkeiten, z. B. bei der Zubereitung von Fleischbrühe oder Hülsenfrüchten. Er bildet sich vor allem zu Anfang des Kochvorgangs, ist zunächst weißlich und wird zunehmend grau, da er Schwebstoffe aus … Deutsch Wikipedia
Ekumieren — Abschaum entsteht beim Kochen eiweißhaltiger Flüssigkeiten, z. B. bei der Zubereitung von Fleischbrühe oder Hülsenfrüchten. Er bildet sich vor allem zu Anfang des Kochvorgangs, ist zunächst weißlich und wird zunehmend grau, da er Schwebstoffe aus … Deutsch Wikipedia
